Howardpage3's website

Our website

05
Ja
Resep Gudeg Jogjakarta yg Sangat Enak
05.01.2017 02:18


Bahwa anda orang-orang Indonesia khususnya orang jawa pasti sungguh tau yang namanya masakan Gudeg Jogja. Masakan ini cukup berbeda tapi nyaman, bahan dasar gudeg (Gudheg - bahasa jawa) dari buah nangka yang sedang benar sahih muda maka tidak merayu tua dan jangan terlalu muda & yang lebih penting lagi santan nyiur jangan yang instan oleh sebab itu benar sah asli mulai kelapa tua renta, dari santan kelapa yang tua inilah rasa gurih-nya bisa tercipta sehingga rasa-rasanya lebih simpan. Sayur Gudeg biasanya di lengkapi kerupuk kerecek lamun dalam bahasa sunda kerupuk dorogdog adalah kerupuk yang berasal daripada kulit sapi yang asli, ciri khas kerupuk-nya biasanya berupa bentuk agak menggulung (keriting) oleh karena itu bukan yang bergelembung & lurus ini. Selain kerupuk krecek umumnya ada penganan tempe bacem, dan opor ayam serta tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini cocok di mencopet dalam segala kondisi dan suasana, cepat hari enak untuk sarapan, siang hari juga sesuai dengan hawa panas dengan sambel yang pedas, makin malam hari wah... kian cocok serta nongkrong pada pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya sendiri kalau lagi gak vitalitas makan atau lagi sakit tanya dulu nih alat pencernaan enaknya dalam isi segalanya sayur yang enak & tidak eNeg sambil mengangankan semua masakan pilihan final ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang sudah banyak kisruh di negeri lain, maka tidak pantas jauh senggang ke kota Jogjakarta, saya sendiri waktu ini domisili pada bandung lamun cari gudeg juga telah ada dijual sepanjang pikiran Sukarno-Hatta seberang Lotte Mart (dulu Macro) atau pasar Margahayu besar belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya gemar dan gak eNeg, gak terlalu ranggi, dan dimasak kering.

Pada penyajiannya, gudeg memiliki sejumlah varian masakan seperti gudeg kering yang disajikan secara areh (kuah) kental yang memiliki struktur kental diatas santan di dalam masakan dataran, gudeg bersimbah yang disajikan dengan areh encer, serta gudeg soliter yang bercirikan putih di warna areh-nya. Dan kesempatan ini saya bakal berbagi resep gudeg Jogja kering mudah-mudahan tidak eNeg untuk kuah-nya bisa dalam ambil dari sayur tau opor mandung. Ok mari kita kumpulkan bahanya beserta pelenglapnay ialah Krecek, sambal, opor ayam, tahu dan sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda pada potong buah
? 200 gram gula berma di sisir
? Santan kelambir kental
? 10 butir telur di rebus
? Daun salam 2 atau 3 serpih
? 1 liter air nyiur
? Lengkuas potong memanjang

Gandaan bumbu yang di haluskan

? Bawang sakit bulan 15 siung
? Bawang bersih 10 siung
? Kemiri 10 buah disangrai
? Ketumbar dua sendok teh
? Satu setengah sendok teh merica
Gusar

Cara Menciptakan gudeg jogja Kering

? Basuh buah nangka dengan terang
? Sediakan Bajan (kendil) untuk memasak, petunjuk daun selamat kemudian lengkuas dan petunjuk pula nangka, telur mengetim serta gula aren
? Petunjuk air nyiur setengahnya pula kemudian tinjauan bumbu yang sudah dihaluskan aduk terlintas tercampur papar
? Masukan sebelah lagi uap kelapa di dalam panci hingga ekses nangka terendam. Kemudian masak
? Masak benda bahan dengan panci tertutup selama lebih kurang dua jam. Jika airnya sudah teduh bahkan luruh pisahkan telur rebusnya
? Santan dituangkan sementara nangkanya diaduk aduk.
? Telur rebus dimasukkan kembali sampai terendam bersama dengan nangka
? Masak benda bahan dengan api kecil kurang lebih empat jam. Abaikan hingga merangkak kecoklatan serta kuahnya langsai.
Sampai di sini kita sudah selesai menyemat Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany mari kita bikin pelengkapya...

Bahan-bahan opor mandung gudeg

? https://www.google.co.id/maps/place/gudeg+bu+cip/@-7.7642127,110.3669063,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x2e7a58503112e239:0x12e0d7ed107b180c!8m2!3d-7.764218!4d110.369095 Ayam kampong dua ekor, potong-potong
? Santan 1½ gelas
? Kucai goreng
? Terbuka putih (jumlah terserah anda)

Bumbu siluman opor ayam gudeg

? Umbi lapis merah 6 siung
? Kucai putih 5 siung
? Kemiri 5 biji
? Ketumbar 1 sendok teh
? Jintan ½ sendok teh
? Merica 1 sendok teh
? Lengkuas 1 keret
? Serai 1 batang
? Daun jeruk purut 3 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara menyemat opor mandung gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan cukup tercium harum, tambahkan mandung dan terbuka aduk sampai merata.
? Teperinci dengan saluran panci ditutup, tunggu datang ayam berubah warna.
? Tambahkan santan, mendetail sampai ayam matang & empuk, lalu angkat.
Sodorkan hidangkan beserta taburan kucai goreng dalam atasnya.

Bahan-bahan sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)
? Tempe 500 gram, iris kecil
? Cabe karawitan merah secukupnya
? Air 900 ml

Injeksi halus sambal goreng rambak

? Bawang murni 4 siung
? Bawang ahmar 7 siung
? Kencur 1 ruas besar
? Kemiri siluman 2 sebdok makan
? Insang salam 3 lembar
? Lengkuas 3 iris
? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat
? Daun jeruk 5 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara menghasilkan sambal goreng krecek
? Sebaiknya rendam dulu dalam air panas krecek-nya, karena umumnya ada buangan semacam pasir halus yang jika dikonsumsi langsung dengan terasa ngeres (krenyes) jika air sudah normal aduk beserta tangan ulangi dengan menyelesaikan air biasa yang sudah dimasak hingga terlihat saat turun buangan pasirnya.
? Masukkan semua bahan dan tambahan sambal goreng krecek di dalam rawah atau wajan.
? Masak cukup bumbu menerus dan airnya mengering.

Comments


Free homepage created with Beep.com website builder
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!